-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 29. 3. 2020
Recept na masový mozeček podle strýčka Hromka, trik od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové na dokonalé mramorování bábovky a zajímavosti o nepostradatelném sýru Eidem.
-
JídloJídlo
Pražský koláč by nejspíš chutnal i Brigitte Bardot
Autorem slavného koláče tarte tropézienne byl polský cukrář Alexandre Micka. Zamiloval se do Saint-Tropez, města na francouzské riviéře.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 22. 3. 2020
Recept na zelné placky s tvarohem a škvarky Aleny Najnarové z Černíkova na Klatovsku, Cukrářská rada – jak poznat dobře provařený pudink a reportáž o pražském koláči.
-
JídloJídlo
Jak poznat, že je pudink dobře provařený, radí Mirka van Gils Slavíková
V tomto případě jde hlavně o přítomnost škrobu. Musíme si být jistí, že jsme ho dostatečně provařili.
-
JídloJídlo
Správný řízek musí krásně vonět a být z kvalitního masa
V kuchařském světě se říká, že za všechno dobré v gastronomii mohou Italové, potažmo staří Římané.
-
JídloJídlo
Jak poznáme správně zpracované těsto? Radí Mirka van Gils Slavíková
To, že jsme si s těstem dali potřebnou práci, poznáme na tom, jak vypadá a jak se chová v rukou.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 3. 2020
Recept na baráčnické buchtičky od Jaroslavy Zvěřnové, Cukrářská rada – jak poznat správně zpracované těsto a návod na ten nejlepší řízek.
-
JídloJídlo
Delikátní gothaj pochází ze Saska. Pověst mu ničí levné suroviny
Natrefit na řezníka, který vyrábí gothaj z kvalitních surovin, je dnes bohužel složité. I takový klasický salám ovšem může chutnat výborně, když se na něm nešetří.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 3. 2020
Recept na sladkokyselou polévku s houbami a brambory zvanou hladká Ančka, Cukrářská rada – proč nešidit čokoládovou polevu a zajímavosti o tradičním salámu gothaj.
-
JídloJídlo
Čokoládovou polevu nesmíte ošidit, je korunou dezertu! Radí Mirka van Gils Slavíková
Pokud vytváříte dezerty, zapomeňte na čokoládu na vaření. Lepší je použít čokoládu, která má označení „origin“ – tedy místo původu.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- 104
- …
- následující ›
- poslední »