-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 24. 5. 2026
Pochoutkový rok slaví 10 let: Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové. Rada z etikety: Jak jíst exostické ovoce? Co víme o řepkovém oleji. Soutěž o kuchařku.
-
JídloJídlo
Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové hraje barvami. Říz mu dodává zázvor
Kozičky jsou plody bezinek, říká se jim tak na Hané. Je to jako luxusní ovocná polévka. Naďa Konvalinková recepturu obohatila o koření a hlavně zázvor.
-
JídloJídlo
Soutěž o kuchařku Pochoutky z horské chaloupky!
V kuchařce Pochoutky z horské chaloupky najdete celkem 100 původních receptů do domácí jídla. Některé z nich si oblíbili také porotci naší soutěže.
-
Rada z etiketyRada z etikety
Exotické kiwi u nás zdomácnělo. Zralé můžete vykrojit lžičkou, tvrdé raději odložte
Kiwi je exotické ovoce, které u nás už zdomácnělo. Obsahuje spoustu vitamínů a dalších prospěšných látek. Jak se do něj pustit v restauraci? Radí Ladislav Špaček.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 17. 5. 2026
Pochoutkový rok slaví 10 let: Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse. Rada z etikety: Jaký význam měli při servírování jídla kráječi? Historie droždí.
-
JídloJídlo
Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse jsou dokonale vláčné a zasytí. Výborné i jako příloha
Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus.
-
Rada z etiketyRada z etikety
Už ve středověku existovali kráječi. Jaký měli při servírování jídla význam?
Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento způsob servírování vznikl?
-
JídloJídlo
Droždí dělá už přes 160 let kouzla s pečením českých buchet, dezertů i knedlíků
Věděli jste, že proces kynutí těsta objevili už staří Egypťané? Jako mnoho jiných užitečných věcí, byl i tento objev náhodný.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 5. 2026
Pochoutkový rok slaví 10 let: Pišišmoud neboli mouřenín v podání Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak jíst špagety – zapomeňte na lžíci. Na plynu vaříme už přes 200 let.
-
JídloJídlo
Pišišmoud neboli mouřenín v košili od Vojty Vrtišky vyniká vláčným korpusem, krémem a ovocným gelem
Stříbrný recept roku 2020 upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »