-
JídloJídlo
Zvěřina je v našich kuchyních často opomíjená. Její příprava přitom nemusí být složitá
Zvěřina je zdravá a obsahuje málo tuku. Přesto se na ni často v kuchyni zapomíná. Mnozí mají obavy, že je její příprava složitá. Šéfkuchař Jaroslav Sapík však poradí.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 8. 2021
Soutěžní recept: Kopřivovo-bršlicové brambory podle Lenky Navrátilové. Jak dát zákuskům leskl radí Josef Maršálek. Co jste nevěděli o melounech.
-
JídloJídlo
Jednoduchý a levný trik, jak dodat vašim buchtám a dezertům lesk podle cukráře Josefa Maršálka
Chcete-li, aby se vaše buchty, koláče a dezerty nádherně leskly, máme pro vás radu.
-
JídloJídlo
Unikátní melounové pole najdete v Lednici. Hýří barvami a druhy
Meloun vodní je tykvovitá plodová zelenina, přesto se o něm mluví jako o ovoci. Asi proto, že tak sladce chutná. Věděli to už staří Řekové. Slovo meloun totiž pochá...
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 8. 2021
Soutěžní recept: Letní fazolová polévka od Miroslava Karáska v zimě zahřeje a v létě osvěží. Jak udělat dobrou drobenku radí Josef Maršálek. O kvalitě mletých mas.
-
JídloJídlo
Nejlepší drobenka na koláče podle cukráře Josefa Maršálka
Drobenka nebo také žmolenka je základem mnoha našich koláčů. Můj nejlepší recept na drobenku je jednoduchý a skvěle funguje.
-
JídloJídlo
U sekané je zásadní teplota pečení, shodují se šéfkuchaři
Nedaří se vám dosáhnout toho, aby vaše sekaná byla šťavnatá a s křupavou kůrčičkou? Možná ji pečete při příliš vysoké teplotě. Poradíme vám jak naložit s mletým masem.
-
JídloJídlo
Fígl, jak podepřít patrové dorty, aby nespadly, prozradil cukrář Josef Maršálek
Nedoporučuji lepit jedno patro dortu na druhé. Každé patro si musíme připravit zvlášť a každé patro bude mít svou vlastní dortovou podložku.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 1. 8. 2021
Soutěžní recept: Letní koláč se sněhem a lesním ovocem podle Šárky Smyslové. Jak podepřít patrové dorty, aby nespadly, poradí Josef Maršálek. Co jsou grundle.
-
JídloJídlo
Grundle z pražského Podskalí – rybičky obalované a smažené kdysi zaživa
Odjakživa patřily k vodě. Jako lahůdku je podávali u stolů plaveckých i šlechtických restauracích. Grundle - malé rybičky, většinou mřenky, se připravovaly celé.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- 85
- …
- následující ›
- poslední »
