-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 27. 6. 2021
Soutěžní recept: Konfitovaný králík od Hany Šimáčkové. Z čeho udělat krém do nepečených dortů poradí cukrář Josef Maršálek. Vratné pivní lahve slaví velký návrat.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 20. 6. 2021
Soutěžní recept: Bramborová buchta s česnekem a mákem od Ireny Boháčové. Jak na chlebový kvas. Jak správně plnit kynuté buchty poradí cukrář Josef Maršálek.
-
JídloJídlo
5 kroků pro plnění dokonalých kynutých buchet podle cukráře Josefa Maršálka
Dnes se zaměříme na správný postup plnění kynutých buchet a jejich správné dokynutí. To je totiž ten nejzrádnější proces, který rozhodne o krásně nadýchaných buchtách.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 13. 6. 2021
Soutěžní recept: Chlebová polévka Ludmily Vačkářové. Nepostradatelná petrželka kudrnka. Jak rozlít čokoládovou polevu radí cukrář Josef Maršálek.
-
JídloJídlo
5 fíglů na dokonalou čokoládovou polevu na dort radí cukrář Josef Maršálek
Pokud chceme mít tenkou křupavou vrstvu, která bude po celém výrobku krásně rozlitá, tak potřebujeme dodržet těchto pět základních věcí.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 6. 6. 2021
Soutěžní recept: Zadělávaná slepice Jindřišky Adámkové. Smaltované nádobí vydrží i stovky let. Jak vkládat kynuté těsto dotrouby radí cukrář Josef Maršálek.
-
JídloJídlo
Jak vkládat kynuté těsto do trouby radí cukrář Josef Maršálek
Taky už jste někdy slyšeli, že bychom měli kynuté těsto vkládat do nevyhřáté trouby a postupně teplotu zvyšovat? Je to jenom pověra!
-
JídloJídlo
Smaltované nádobí znovu ožívá. A jen tak nezmizí, vydrží po mnoho generací
Smalt používá lidstvo už po staletí. Jedná se o taveninu příbuznou sklu a porcelánu. Nejrůznějším předmětům dodává hladký a lesklý zevnějšek a vydrží i stovky let!
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 30. 5. 2021
Soutěžní recept: Zapékané švestkové knedlíky Yvony Umlaufové. Kondenzované mléko se u nás vyrábí jen na dvou místech. Zapomeňte na hrníčkové recepty, říká Josef Maršálek.
-
JídloJídlo
Zapomeňte na hrníčkové recepty, většinou nefungují, říká cukrář Josef Maršálek
Pakliže jste se narodili v Americe, tak se bez odměrky v podobě hrníčků neobejdete. Ale protože my v Americe nežijeme, tak se u nás recepty na hrníčky měřit a vážit nemají.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- …
- následující ›
- poslední »