-
Na čem smažit řízky
Řezník František Kšána doporučuje smažit řízky na sádle, budou prý totiž voňavější. Vynechte rostlinné tuky a náhražky a dopřejte řízkům tradiční tuk. Sádlo patří k...
-
Jehněčí maso jako symbol jara
Bez beránka by svátky velikonoční nebyly úplné. Křesťanství ho vykládá jako Beránka božího, jako symbol Ježíše Krista, ale už v židovském náboženství hraje beránek ...
-
InformaceInformace
Jak se točí býčí žlázy? Nahlédněte do zákulisí soutěže...
Porotu soutěže Pochoutkový rok tentokrát zaujal recept na býčí žlázy od Václava Ségla. Do Praskoles na Hořovicku se za ním proto vydal natáčecí tým v čele s Patrike...
-
Proč se maso po stranách nařezává?
Všechno maso se nařezávat po krajích nemusí. Nařezávají se plátky, které mají kolem blanku. Jedná se například o kotlety nebo roštěnky. Je to proto, aby se nekrouti...
-
Byli jsme u toho: Focení jídla? Jeden velký podvod!
Také vás někdy napadlo, proč je jídlo na reklamních fotkách hezčí než ve skutečnosti? Může za to nejen um kuchařů, ale také fotografové, triky a podvody, kterých vy...
-
Jak nakládat roštěnou
Roštěná je steakové maso. Její úprava záleží na tom, jak silné plátky máme rádi. Tenké plátky jen ošlehneme na tuku a vyndáme. Vyšší roštěnou je lepší naložit, tedy...
-
Cibule, nebo maso aneb Co patří dřív na pánev
Máme zatahovat maso s cibulí? Nebo nejprve pracovat se zeleninou a až potom s masem? Jaký je vhodný postup, popsal řezník František Kšána.
-
Plzeňský Prazdroj si stále vychovává bednáře, mistry ve...
Plzeňský prazdroj je jedním z mála, ne-li jediným pivovarem v Evropě, kde se udržuje tradiční bednářské řemeslo. Důvody jsou dva: úcta k tradici a možnost porovnání...
-
InformaceInformace
Ze zákulisí natáčení: Pochoutkový rok nabídne vánoční...
Další soutěžní recept Pochoutkového roku se natáčel v Praze u Heleny Husákové. Recept na vánoční buchtičky se vydal zaznamenat tým Pochoutkového roku v čele s Patri...
-
Skladování masa v mrazáku. Jak dlouho vydrží kuřecí nebo hovězí?
Doba skladování záleží na druhu masa. Kuřecí a krůtí vydrží v mrazáku maximálně půl roku při teplotě -18 stupňů a zavakuované. Pokud je maso pouze v mikrotenovém sá...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 120
- 121
- 122
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- 128
- …
- následující ›
- poslední »