-
JídloJídlo
Proč je sůl tak důležitá při pečení sladkých pochoutek
Jak je to se solí, která je přidávána do těsta. Je tam opravdu nutná, případně kolik soli tam máme vlastně dát?
-
JídloJídlo
Příběh masové pochoutky jménem talián. Připravte si je i doma podle Huderovy receptury
Koncem 19. století se v Praze usadil uzenář Uggé. Říkalo se, že je Talián. V Rybné ulici na Starém Městě začal vyrábět nový druh zboží, zvláštně kořeněného.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 6. 3. 2022
Vyzkoušejte bombastické manadarinkové řezy Zuzany Königové. Jak správně péct odpalované těsto podle Josefa Maršálka. Vyrobte si ovocné pivo. Soutěž o kalendář.
-
JídloJídlo
Jak správně péct odpalované těsto podle Josefa Maršálka
Už jsme si v jednom z předchozích dílů řekli, jak připravit odpalované těsto. Ale jak ho péct, jak dlouho, jak nastavit troubu, zda otevírat, či neotevírat troubu?
-
JídloJídlo
Ovocné pivo se dá připravit i doma – stačí pivo a kvalitní sirup
Pro ovocné příchutě je dobré pivo, které není příliš hořké, aby hořkost nepřehlušovala chuť ovoce. Ale je dobré, abyste při pití poznali, že je to pivo, a ne limonáda.
-
JídloJídlo
Plněné svatební vdolečky pekla Ludmila Černá z Valtrovic ve velkém na svatby
Pro další recept jsme zajeli do Valtrovic na Znojemsku k paní Ludmile Černé. Ta nás naučila péct plněné svatební vdolečky máčené v posypce.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 27. 2. 2022
Kolik rumu dávat do těsta radí cukrář Josef Maršálek. Recept na svatební vdolečky. Jak vybrat ten správný kuchyňský nůž. Soutěž o kalendář.
-
JídloJídlo
Rum do těsta na buchty nepatří, tvrdí cukrář Josef Maršálek
Rum je oblíbenou přísadou do buchet, koláčů i bábovek. Nejčastěji ho tam přidáváme kvůli chuti. Ale kolik ho tam vlastně máme dávat, abychom to třeba nepřehnali?
-
JídloJídlo
Jak si vybrat univerzální kuchyňský nůž?
Každý z nás má doma v kuchyni sbírku nejrůznějších nožů. Ať už jich vlastníte třeba desítky, určitě používáte jen dva až tři nejoblíbenější.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 20. 2. 2022
Jak svinout roládu radí cukrář Josef Maršálek. Vánoční buchtičky nejen na Vánoce. Salám Vysočina měl být českým uherákem, osud tomu ale chtěl jinak. Soutěž o kalendář.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 56
- 57
- 58
- 59
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- …
- následující ›
- poslední »