Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Králičí maso: Je lahodné a taky relativně dietní
Jak se správně připravuje, a jaké přílohy k němu servírovat? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kombucha je lehce perlivý fermentovaný nápoj
Je z oslazeného černého nebo zeleného čaje, který vzniká ze symbiotické kolonie bakterií a kvasinek. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kdo by nemiloval škvarkovou pomazánku
Co je potřeba k její přípravě? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Vaření bez lepku: Jaké existují alternativy ke klasické pšeničné mouce?
Možná se budete divit, z čeho všeho se mouka dá vyrobit. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Saláty: Nastal jejich čas
Je jich celá řada a některé se dají upravovat i tepelně. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Minestrone: Je to zdravá a chutná italská polévka
Říká se, že polévka je grunt. K přípravě této je zapotřebí hodně zeleniny, především pak rajčata. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kuskus je těstovina, která se nevaří
A to je základ. Včetně dobrého ochucení. Co všechno lze připravit? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Stravování v letadlech se výrazně proměnilo
Porce se zmenšily, jídlo mnohdy ztratilo na atraktivnosti. V první třídě se naopak vaří dál a někdy velmi luxusně. Pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Na návštěvě v nejluxusnějším hotelu na světě Burdž al-Arab, tzv. plachetnici
Šéfkuchař Roman Paulus vás zase vezme na výlet, a to až do exotické Dubaje. Co tam stojí za návštěvu?
-
Fenykl: Dokáže skvěle okořenit jídlo a dodat mu jedinečnou chuť
Fenykl je léčivá rostlina, která rostě hlavně ve Středomoří. Do čeho se nejvíc hodí? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- …
- následující ›
- poslední »