Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Broskve: Hodí se nejen na přípravu dezertů
Pamatujete si ještě na kuře s broskví? Dnes je to karikatura, ale nezavrhujte její malou obměnu. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Cukrová třtina: Cukr z ní je o trochu méně škodlivý
Je tedy vhodný pro ty, kteří chtějí žit zdravěji. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Levandule: Co s ní v kuchyni
Krásně provoní telecí, jehněčí nebo drůbeží maso. A nebojte se. Při tepelné úpravě není tak aromatická. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Hřiby: Lze podávat s knedlíkem a světlým masem
Můžete použít i na smaženici a jsou fantastickou přílohou k steaku. A co hříbkové rizoto? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Lišky: Jak je nejlépe připravit
Netřeba očistit, stačí oprat v několika vodách. Na co je nejčastěji použít? Hodí se třeba do těstovin? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Žebírka: Vyplatí se předem je naložit?
Na jak dlouho a do čeho? Jaké koření použít? Jakou zvolit přílohu? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Brokolice: Je vynikající jako příloha i samostatný pokrm
Je vynikající zprudka opečená na sezamovém oleji. Chutná však i připravená na páře. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Tahini: Jak si doma tuto sezamovou pastu vyrobit
Obsahuje ji například oblíbený humus. Je třeba ji dochutit? K čemu se používá? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Játrové knedlíčky: Jak docílit toho, aby nebyly moc tuhé?
V české kuchyni mají svoje nepopiratelné místo. Co potřebujeme k jejich přípravě? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Špalda: Vyniká svým složením a zajímavou ořechovou chutí
Je to prastarý nešlechtěný druh pšenice. Skvělá je i špaldová mouka, která může nahradit bílou. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- …
- následující ›
- poslední »