-
JídloJídlo
Vyplatí se naklepávat maso na řízky?
Řezník František Kšána má názor jasný. Doporučuje všechna masa na řízky naklepávat! Maso bude křehčí a naruší se struktura jeho vláken. Existuje dokonce mechanické ...
-
Životní stylŽivotní styl
V jihočeské Paříži upekla pro Pochoutkový rok babiččin...
Na jihu Čech začal druhý ročník soutěže Českého rozhlasu Pochoutkový rok. První soutěžící je totiž Hana Bednářová z Paříže u Suchdola nad Lužnicí. Porotu zaujal jej...
-
JídloJídlo
Jaké maso se hodí na hovězí guláš
Pokud se chcete pustit do guláše, nejjistější volbu představují hovězí líčka. Jde totiž o klihovaté, velmi jemné maso. Hodí se ale i další druhy.
-
JídloJídlo
Obzvlášť vypečené nemusejí být jen rohlíky. Víte, jak se...
Víte, že porcelánový talíř, ze kterého denně jíte, putoval nejméně dvakrát nebo třikrát do pece, než se k vám dostal? Často si ani neuvědomujeme, jak neobyčejné jso...
-
Životní stylŽivotní styl
Pochoutkový rok začal v Paříži u Suchdola nad Lužnicí
Porota Pochoutkového roku ve složení Naďa Konvalinková, Pavel Pospíšil a Jaroslav Sapík vybrala první soutěžní recept pro letošní ročník. Štěstí se usmálo na paní H...
-
JídloJídlo
Jak poznat stáří hovězího masa podle barvy?
Hovězí maso odhaluje své stáří barvou. Odráží se v ní strava dobytka, který spásá trávu obsahující železo. A to se ukládá ve svalovině. Čím je skot starší a spásal ...
-
JídloJídlo
Omýváte maso před zpracováním? Podle řezníka je to zbytečné
Názory, jestli oplachovat, nebo neoplachovat syrové maso, se liší. Řezník František Kšána se přiklání k tomu, že není potřeba maso omývat, pokud to díky následné úp...
-
JídloJídlo
Co nabízejí jídelní vozy ve vlacích dnes? Už to nejsou...
„Krátké klobásy za dlouhé peníze,“ právě tak má řada z nás uloženou poslední vzpomínku na cestu jídelním vozem. Zážitek obvykle vedl k tomu, že jsme do jídelního vo...
-
JídloJídlo
Nejlepší domácí tlačenka stojí na kvalitních surovinách
Tlačenka je vizitkou řezníka. Poctivá česká klasika musí vypadat dobře i na řezu, takže je nutné použít kvalitní suroviny a dobře se k nim chovat. Jaké maso použít ...
-
JídloJídlo
Poctivé koblize málokdo odolá. Buclatá dobrota se smažila už...
Koblihy patří mezi tradiční smažené pochoutky, které sice nejsou moc zdravé, ale málokdo jim odolá. Jejich výroba není složitá. Postačí mouka, žloutky, sůl, trochu ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- …
- následující ›
- poslední »